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apfelgut GBR
Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer
Neunthausen 43/45
D - 72172 Sulz-Hopfau

Telefon: 07454 / 9697 -98 oder -33
Telefax: 07454 / 9697 -96 oder -37
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Martina Meuth & Bernd Neuner-Duttenhofer
Neunthausen 43/45
D - 72172 Sulz-Hopfau

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Kategorien

Apfelsaft naturtrüb Bag-in-Box
€ 11,95 
Preis/l:
€ 2,29 
5 l.

Der Apfelsaft für alle Tage! Da man den Saft ohne Sauerstoffkontakt (anders als aus der Flasche gegossen) zapft, wobei der Plastikbeutel im Karton schrumpft, hält er sich auch angebrochen lange frisch!

Limoncino Zitronen-Liqueur
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

Super Digestif! Begleitet perfekt Zitronenkuchen und fruchtige Desserts, zum Aromatisieren von Süßspeisen, als I-Tüpfelchen über Vanille- oder Frucht-Eis.

Unser Leben auf dem Apfelgut
€ 16,00 

Erschien 2003 im Karl Blessing Verlag, München. Wir schildern darin, wie wir auf das Apfelgut kamen, wie wir uns dort eingerichtet haben, leben und arbeiten, was wir so alles tun und lassen. Ohne Bilder.

Apfelessig POMME-AIGRE
€ 9,95 
Preis/100 ml:
€ 2,65 
375 ml

Aus erstklassigem Apfelwein, vergoren in Glasballons und gereift im Holzfass. Der Essig wird nicht pasteurisiert, wird ungefiltert, naturtrüb und sozusagen "lebendig" abgefüllt.

Orangino Orangen-Liqueur
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

36 Vol.% Alkohol. Liqueur aus sizilianischen Bio-Orangen - am liebsten Blutorangen, deren früheste weniger farbintensiv sind, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Pomme-Pure – Rubinette mit Glockenapfel
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Viel üppige, süße Rubinetten-Frucht (summiert aus Golden x Cox), unterlegt mit der weinig-apfeligen Säure des Glockenapfels - dadurch erfrischend und vollmundig zugleich.

Chili-Konfitüre
€ 7,95 
Preis/100 ml:
€ 7,95 
100 ml

Mal fruchtig mild, mal feurig-scharf: Anfänger sollten langsam mit "süß und mild" über "pikant" beginnen oder vorsichtig dosieren! Natürlich nichts fürs Frühstück, sondern zu herzhaften Sachen.

Pomme-Pure – Glockenapfel
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Wir sind begeistert von dieser Variante, weil sie sich durch eine ausgeprägt schlanke, aber sehr apfelige Frucht, zurückgenommene Süße und anhaltend frische, belebende Säure auszeichnet. Guter Speisebegleiter.

Apfel-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Aromatisch und sanft - ein Klassiker mit der feinen, charakteristischen Aromatik des Gravensteiners, einer der ältesten heute noch angebauten Sorten. Unser Lieblingsapfel, der früh reift und nicht lange hält. 18 Vol.% Alkohol.

Chili-Konfitüre mit Apfel
€ 7,95 
Preis/100 ml:
€ 7,95 
100 g

Eine Kombination, in der sich Chili- und Apfelnoten gegenseitig ergänzen und unterstützen. Entweder etwas oder sehr scharf - besonders gut zu Gegrilltem, Würsten, Siedfleisch und Käse!

Himbeer-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit Himbeeren: fruchtiges, duftiges Himbeerparfum mit klarem Geschmack. Super an Gemüse- und anderen Salaten (Hülsenfrüchte!) und erstaunlicherweise auch in Saucen zu Krustentieren und Geflügel.

Mallorca
€ 9,00 

Ursprünglich erschienen im Jahr 1998 im Karl Blessing Verlag mit der Unterzeile "Reiseziele für Lebenskünstler". Dies ist eine inhaltlich unveränderte Lizenzausgabe von Bassermann aus dem Jahr 2010.

Drop-Stops
€ 3,90 

Ein "must have"! Zwei spiegelglatte, biegsame, geschmacksneutrale Folien-Scheiben, die man in den Flaschenhals steckt - unscheinbar, aber mit nachhaltigem Erfolg: Beim Einschenken tropft garantiert nichts mehr!

Mirabellen-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 0,13 
190 ml

Herrlich üppig, dicht und schwer, gelb und honigsüß! Passt wunderbar in den Natur-Joghurt zum Frühstück oder in eine Quark-Creme. Auch zum Überziehen von Kuchen und Torten zu verwenden.

Pomme-Secco – Perlender Apfelwein
€ 7,90 
Preis/Liter:
€ 10,53 
0,75 l

Der zügig vergorene Wein wird mit Kohlensäure versetzt zum idealen SECCO: prickelnd, spritzig-herb und fruchtig, passt er bestens zu Brotzeit/ Vesper/Jause ... 6 Vol.% Alkohol

Dill-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Unser Apfelessig mit Garten-Dill aufgesetzt - fein, klar und "dillig". Gut an Fleisch- und Fischsalaten, zum Marinieren, zu Eiern und als Basis für Saucen (etwa eine Hollandaise zu Krebsen, Krabben, Garnelen).

Himbeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Natürlich im Messing-/Kupferkessel gekocht, und zwar mit nur 600 g Zucker auf 1 kg Himbeeren der Sorten Autumn Bliss und Himbotop, ohne Geliermittel so lange, bis die Konfitüre einen leichten Stand hat.

Sternstunden
€ 25,00 

Die Artikel mit Rezepten, die in den 90er-Jahren in loser Folge im STERN erschienen sind, daher "kulinarische Sternstunden". Ohne Fotos, dafür mit entzückenden Vignetten von Cornelia von Seidlein.

Latzschürze
€ 38,35 

Latzschürze mit Brustinnentasche und Druckknopfverschluss, versehen mit Stickung "Kochen mit Martina & Moritz". In verschiedenen Farben. 100% Baumwolle.

Pflaume aus dem Holzfass
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Brand von der Löhrpflaume. Im Eichenholzfass gereift und charaktervoll veredelt: Das getoastete Holz gibt Farbe und den begehrten Hauch Vanille. 41 Vol.%

Cornichons mit Estragon
€ 10,45 
Preis/100 ml:
€ 5,76 
190 ml

Kleine Gürkchen auf französische Art, im Messingkessel gekocht mit hocharomatischem, französischem Estragon. Gibt's in verschiedenen Größen: klein, extra klein (surfins), mini (nonpareils)

Reineclaudenbrand
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Ein feiner, für uns seltener Brand - zu oft fallen sie einem Frühjahrsfrost im zum Opfer. Sehr feines Aromenspiel, zwischen Löhrpflaume und Mirabelle, aber durchaus eigenständig und beflügelnd! 41 Vol.%

Johannisbeer-Gelee - Moritz' Favorit
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Feinfruchtig und erfrischend säuerlich, nicht zu fest, gekocht aus dem Saft roter Johannisbeeren. Völlig zu Recht sind "Träuble" das beliebteste "Gsälz" der Württemberger - was Moritz ja ist!

Erdbeer-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Unser Hochprozentiger Apfelbrand aufgesetzt mit Senga Sengana: ein fruchtiger Traum, der - vor allem eiskalt serviert! - besonders gut zu Obstkuchen und Desserts schmeckt. Mit dest. Wasser verdünnt auf 18 Vol.% Alkohol.

Chili-Creme
€ 4,45 
Preis/100 ml:
€ 8,90 
50 ml

Unsere Chili-Creme ist das reine, durchs Sieb passierte Chilifleisch, Aromen und Schärfe nur durch Olivenöl gemildert. Komponiert aus süßen mexikanischen und scharfen westindischen Sorten - für Puristen.

Johannisbeere kalt gerührt
€ 8,95 
Preis/100 ml:
€ 4,71 
190 ml

Rohe, kalt gerührte Konfitüre, die erst nach dem Abfüllen pasteurisiert wurde. Leider hält sie sich roh nicht so gut, dass sie verschickt werden könnte. Die pure Frucht!

Pflaumenwasser
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Klarer, im Glas gereifter Brand von der Löhrpflaume. Diese Sorte wird sehr weichfleischig, ist aber ungemein aromatisch, wird nur zum Brennen angebaut. Sortentypisch ausgeprägt, harmonisch und fein-fruchtig. 41 Vol.%

Himbeer-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Eine Wucht! 18 Vol.% Alkohol, nicht pappig-süß, sondern herrlich fruchtig. Gut als Digestif, pur oder auf Eiswürfeln. Und prima zum Mixen, vor allem mit POMME-BRUT aufgegossen ein eleganter, hinreißender Apéritif!

Lieblingsgerichte und Küchenschätze
€ 22,00 

Eine kulinarische Reise durch Deutschlands Länderküchen: vom Reiz der regionalen Spezialitäten und Leibspeisen. Bekannte & vergessene Rezepte, Alltagsgerichte und Festtagsspeisen - modern interpretiert.

Quitten-Konfi mit Walnüssen
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Wir haben diese Komposition einmal ganz zufällig entdeckt und waren sofort begeistert. Eine wunderbar aromatische Konfitüre, deren interessante Struktur mit Biss nicht alltäglich ist!

Unsere 111 besten Gemüse-Tipps
€ 9,90 

Dass Gemüse in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit erfährt, hat natürlich viele Gründe. Und noch nie war die Auswahl und die Qualität - auf dem Wochen- wie im Supermarkt - so groß und so hoch wie heute!

Erdbeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Die reine, nur mit Zucker und Zitronensaft im Kupferkessel gekochte Konfitüre für die Liebhaber des unverfälschten Erdbeergeschmacks. Natürlich von Senga sengana, ergänzt von Mieze Schindler.

Unsere 100 liebsten Kartoffelsalate
€ 28,00 

"Ein Tag ohne Kartoffelsalat ist kulinarisch betrachtet ein verlorener Tag!" Seit Jahren behaupten wir (vor allem Moritz!) dies mit größtem Nachdruck und Vergnügen!

Tomaten passiert
€ 8,95 
Preis/Liter:
€ 17,90 
500 ml

Aus vollreifen Tomaten unseres Gartens. Weniger süß als ein italienisches Produkt, weil nicht aus Eier-, sondern aus Fleischtomaten. Dafür mit einer ausgeprägten, fein-säuerlichen Aromatik und Chili-Pikanz!

ADRIA
€ 49,90 

Die Adria, Synonym für Badefreuden und Wassersport, ist auch ein Schlaraffenland! Entdecken Sie mit uns die felsigen Küsten der Ostseite, die sanften Hügel im Westen: Ein unerschöpfliches Reservoir kulinarischer Spezialitäten!

So lieben wir Gemüse
€ 28,00 

„Hauptsache Gemüse!“ ist seit Jahrzehnten unser Motto. Gemüse spielt in unserer Küche immer schon die Hauptrolle – Fisch, Fleisch, Eier oder Käse gibt’s als Begleitung, als Beilage, in Nebenrollen...

Pomme-Sauce
€ 28,00 
Preis/100 ml:
€ 7,47 
375 ml

Unser neues, super praktisches Produkt, um schnell eine perfekte Sauce herzustellen oder zu verfeinern - ein Apfelkonzentrat! Intensiv, würzig, rund: Ein Shot davon reicht aus! Mit 9 % Alkohol und feinfruchtiger Säure.

Tomaten-Essenz
€ 8,95 
Preis/Liter:
€ 17,90 
500 ml

Unsere Tomaten-Essenz wird aus vollreifen Tomaten unseres Gartens mit Basilikum, Zwiebel, Chili und Knoblauch gekocht. Ohne Zusatz von Brühe oder Wasser - eine konzentrierte, würzige tomatige Essenz!

Cassis-Gelee
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Meist das am kräftigsten schmeckende aller Gelees - tiefviolett, intensiv und mit ungeheurer Aromafülle. Leider nicht jedes Jahr verfügbar - 2021 wegen Frost nur eine Mini-Ernte dieser Köstlichkeit, daher nur Konfitüre.

Mostarde
€ 4,95 
Preis/100 ml:
€ 4,95 
100 ml

Der Begriff Mostarda (Plural: Mostarde) kommt aus Italien und bezeichnet mit Senf (Mostrich!) dicklich eingekochte, aromatische Obstpasten. Leider bei uns noch viel zu wenig bekannt - probieren Sie doch mal!

Apfelsaft naturtrüb
€ 2,95 
Preis/l:
€ 2,80 
1-l-Pfandflasche (0,15 €)

Der Apfelsaft für alle Tage! Frisch gepresst aus unseren edlen, handgepflückten Tafeläpfeln - deshalb natürlich feiner als ein Saft aus derben, geschüttelten und aufgesammelten Mostäpfeln. Incl. Flaschenpfand.

Apfelsaft naturtrüb Bag-in-Box
€ 11,95 
Preis/l:
€ 2,29 
5 l.

Der Apfelsaft für alle Tage! Da man den Saft ohne Sauerstoffkontakt (anders als aus der Flasche gegossen) zapft, wobei der Plastikbeutel im Karton schrumpft, hält er sich auch angebrochen lange frisch!

Pomme-Pure – Rubinette mit Glockenapfel
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Viel üppige, süße Rubinetten-Frucht (summiert aus Golden x Cox), unterlegt mit der weinig-apfeligen Säure des Glockenapfels - dadurch erfrischend und vollmundig zugleich.

Pomme-Pure – Ananasreinette
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Sortenrein: sehr selten, weil die Sorte für den Markt zu klein ausfällt! Vollmundig, Bratapfelaroma, deutlicher Anklang an Ananas und exotische Fruchtigkeit, mit angenehm säuerlich-erfrischendem Abgang.

Pomme-Pure – Boskoop
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Füllig und kräftig, wunderbare Aromen von Bratapfel und Trockenfrüchten, etwas Schokolade und Orangenschale, geprägt von der zart-herben Säure, mit langem Nachhall auf der Zunge. Guter Speisenbegleiter.

Pomme-Pure – Cox Orange
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Schmeckt äußerst aromatisch, voll und rund, ist reduktiv und hell, elegant und feingliedrig, zart und leicht und wirkt - wenn man das von einem unvergorenen Produkt sagen kann - in fast trocken anmutenden Art.

Pomme-Pure – Cuvée
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Aus verschiedenen späten Apfelsorten komponiert: Golden Delicious bringen ihr feines Aroma ein, Glockenäpfel ihre elegante Säure und die angenehme Frische, Jonagold volle Süße und Rubinette üppige Frucht.

Pomme-Pure – Elstar
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Die beliebteste Apfelsorte der Deutschen kann auch als sortenreiner Saft überzeugen: gleichzeitig schlank und "apfelig", ausdrucksstark und feinsäuerlich erfrischend - damit auch als alkoholfreier Speisebegleiter bestens geeignet.

Pomme-Pure – Elstar + Glockenapfel
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Halb Elstar, halb Glockenapfel, vereinigt die Charakteristika der beiden Sorten: üppig-apfelige Aromenfülle und schlanke, weinsäuerliche Frische. Ein echter Allrounder!

Pomme-Pure – Glockenapfel
€ 7,90 
Preis/l:
€ 10,53 
0,75 l.

Wir sind begeistert von dieser Variante, weil sie sich durch eine ausgeprägt schlanke, aber sehr apfelige Frucht, zurückgenommene Süße und anhaltend frische, belebende Säure auszeichnet. Guter Speisebegleiter.

Pomme-Pure – Probierpaket
€ 47,00 
Preis/l:
€ 10,44 
4,5 l.

Bestellen Sie dieses Paket, um den unterschiedlichen Geschmack unserer sortenreinen POMME-PURE-Varianten zu entdecken - je 1 Flasche Cox Orange, Ananasreinette, Elstar, Glockenapfel, Boskoop, Cuvée

2012 Pomme-Brut (rote Kapsel)
€ 18,50 
Preis/Liter:
€ 24,67 
0,75 l

Champagner-Reinetten-Saft, im Holzfass vergoren und nach klassischer Methode durch Flaschengärung zu Schaumwein gemacht - wie Winzersekt oder Champagner. 7 Vol.% Alkohol

2012 Pomme-Brut nature (Goldkapsel)
€ 19,50 
Preis/Liter:
€ 26,00 
0,75 l

"BRUTal" trocken - Zéro Dosage! - in französischer Art mineralisch ausgebaut. Ungeschminkt, mit zurückhaltender Frucht. Für die Liebhaber klarer Strukturen!

Duttenhofer Apfelwein 2017
€ 7,90 
Preis/Liter:
€ 10,53 
0,75 l

Unser Apfelwein ist mit 6 % Alkohol leichter, als Traubenwein, fällt aber keineswegs durch. Der 2017er, erstmalig aus der Sorte Champagner-Reinette gekeltert, ist mineralischer, schlanker und gradliniger als bisher.

Pomme-Cidre
€ 7,90 
Preis/Liter:
€ 10,53 
0,75 l

Zwischen dem alkoholfreien "Prickelnden Apfel" POMME-PURE und dem "Perlenden Apfelwein" POMME-SECCO ist er angesiedelt - mit nur 3 Vol.% Alkohol: leicht, süffig, aromatisch, mit dezenter Fruchtsüße!

Pomme-PetNat
€ 12,50 
Preis/Liter:
€ 16,67 
0,75 l

apple - bubbles - raw: Der junge, noch restsüße Wein wird mit seiner Hefe auf die Flasche gefüllt, voll durchgegoren, nicht abgerüttelt und degorgiert, sondern naturtrüb belassen: wunderbar frisch, herrlich hefig. Cool & hip!

Pomme-Secco – Perlender Apfelwein
€ 7,90 
Preis/Liter:
€ 10,53 
0,75 l

Der zügig vergorene Wein wird mit Kohlensäure versetzt zum idealen SECCO: prickelnd, spritzig-herb und fruchtig, passt er bestens zu Brotzeit/ Vesper/Jause ... 6 Vol.% Alkohol

Probier-Paket (gemischt)
€ 55,00 
Preis/Liter:
€ 12,22 
4500 ml

Zum Kennenlernen eine Auswahl - mit und ohne Alkohol: 1 x Pomme-Brut 2012, 1 x Apfelwein 2017, 1 x Pomme-Secco, 1 x Pomme-Cidre, 2 x Pomme-Pure alkoholfrei (Elstar und Glockenapfel). Beschreibung unter den einzelnen Produkten.

Birnenbrand Williams Christ
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Ein feiner Brand aus aromatischen Birnen, die an einem der Sonne gut exponierten, steilen Westhang gewachsen sind. Schlank, klar, dabei überraschend ausdrucksvoll. 40 Vol.%

Himbeergeist
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Aus eigenen Himbeeren (Autumn Bliss, manchmal ergänzt durch Himbotop) in hochprozentigem Apfelbrand aufgesetzt, mazeriert und erneut gebrannt. Abgerundet vom zartbitteren Geschmack der Kerne. 40 Vol.%

Kirschwasser aus Sauerkirschen
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Aus unserer Steillage "Gehrenäcker" - ein klarer und edler Brand, auf den wir sehr stolz sind! Schwarzwälder Kirschwasser ggA = geografisch geschützte Angabe. 40 Vol.%

Mirabellenbrand
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Aus den ganzen, angequetschten, aber mit den Kernen ohne Zusatz von Alkohol (das wäre sonst Mirabellengeist) eingemaischten Früchten, die rasch vergoren und gleich danach gebrannt wurden. 40 Vol.%

POMME-DE-VIE
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Im gebrauchten Holzfass gereift: Unser Standard-Brand entsteht aus frisch vergorenem Apfelwein – wie Cognac aus Wein – und nicht aus eingemaischten Früchten: Das macht ihn zarter und feiner. 40 Vol.%

POMME-FINE
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Die Bezeichnung ist der Technik karibischen Rumbrenner entlehnt: Das klare, ein zweites Mal gebrannte Herzstück eines besonders gelungenen Destillats. Mit zartem Aromaspiel und elegant marzpaniger Finesse. 40 Vol.%

POMME-PARADIS
€ 48,00 
Preis/100 ml:
€ 13,70 
350 ml

Ein Apfelbrand, der seit 2005 im einmal für Rotwein gebrauchten Barrique aus Tronçais-Eiche reift, immer wieder durch neuen Brand ergänzt. Mit 51 Vol.% Alkohol ein wahres Elixier!

POMME-VERVEINE
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Apfelbrand, aufgesetzt mit Eisenkraut - französisch: Verveine. Der absolut ideale Digestif! Das nach Zitrone duftende Kraut ist Bestandteil der meisten Kloster-Liqueure. 40 Vol.%

Pflaume aus dem Holzfass
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Brand von der Löhrpflaume. Im Eichenholzfass gereift und charaktervoll veredelt: Das getoastete Holz gibt Farbe und den begehrten Hauch Vanille. 41 Vol.%

Pflaumenwasser
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Klarer, im Glas gereifter Brand von der Löhrpflaume. Diese Sorte wird sehr weichfleischig, ist aber ungemein aromatisch, wird nur zum Brennen angebaut. Sortentypisch ausgeprägt, harmonisch und fein-fruchtig. 41 Vol.%

Pomme-Sauce
€ 28,00 
Preis/100 ml:
€ 7,47 
375 ml

Unser neues, super praktisches Produkt, um schnell eine perfekte Sauce herzustellen oder zu verfeinern - ein Apfelkonzentrat! Intensiv, würzig, rund: Ein Shot davon reicht aus! Mit 9 % Alkohol und feinfruchtiger Säure.

Quittenbrand
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Typische, dichte, duftende Frucht, schwer und fast ölig - man mag kaum glauben, dass ein Brand auch ohne Zuckerzusatz (was bei mäßiger Qualität häufig gemacht wird) so rund und voll sein kann! 40 Vol.%

Reineclaudenbrand
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Ein feiner, für uns seltener Brand - zu oft fallen sie einem Frühjahrsfrost im zum Opfer. Sehr feines Aromenspiel, zwischen Löhrpflaume und Mirabelle, aber durchaus eigenständig und beflügelnd! 41 Vol.%

Weinbrand
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

Ausnahmsweise nicht aus eigenem Obst, sondern aus zugekauftem Wein gebrannt: einem badischen, mit etwas von dem Hefesatz getrübten Spätburgunder. Der Brand reifte vier Jahre im kleinen Holzfass. 41 Vol.%

Zibärtle
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Zibärtle nennt man im Südschwarzwald eine grün-violette, mirabellengroße Wildpflaumenart. Der feine Brand zeichnet sich durch eine leicht herbe Note und zartes Bittermandelaroma aus. Rarität! 41 Vol.%

Zwetschge a. d. Holzfass
€ 33,60 
Preis/100 ml:
€ 9,60 
350 ml

Abgerundet und intensiviert durch die feinen, vanilleträchtigen Holzaromen, dabei gleichzeitig weicher und straffer als der im Glasballon gereifte klare Brand. 41 Vol.%

Zwetschgenwasser
€ 24,80 
Preis/100 ml:
€ 7,09 
350 ml

"Wasser" ist die eher Schwarzwälder, "Brand" die allgemein übliche deutsche Bezeichnung - kein unterschiedliches Produkt. Unsere Zwetschge ist charakteristisch fruchtig-herb, wie im "Ländle" sehr beliebt. 41 Vol.%

Apfel-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Aromatisch und sanft - ein Klassiker mit der feinen, charakteristischen Aromatik des Gravensteiners, einer der ältesten heute noch angebauten Sorten. Unser Lieblingsapfel, der früh reift und nicht lange hält. 18 Vol.% Alkohol.

Cassis-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 33,43 
350 ml

Ein feiner, aromatischer und gar nicht sehr süßer Liqueur aus schwarzen Johannisbeeren. Viel schlanker und feingliedriger als die berühmte Crème de Cassis aus Burgund. Zum puren Genuss!

Eier-Likör
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

Dieser wird von uns nach unserem traditionellen Familien-Rezept hergestellt: Mit Eigelb, Milch und Sahne... das war lange nicht gesetzeskonform, denn es durfte vorschriftsmäßig nur Eigelb rein. Aber inzwischen ist diese sehr sahnig-köstliche Variante wieder erlaubt.

Erdbeer-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Unser Hochprozentiger Apfelbrand aufgesetzt mit Senga Sengana: ein fruchtiger Traum, der - vor allem eiskalt serviert! - besonders gut zu Obstkuchen und Desserts schmeckt. Mit dest. Wasser verdünnt auf 18 Vol.% Alkohol.

Himbeer-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Eine Wucht! 18 Vol.% Alkohol, nicht pappig-süß, sondern herrlich fruchtig. Gut als Digestif, pur oder auf Eiswürfeln. Und prima zum Mixen, vor allem mit POMME-BRUT aufgegossen ein eleganter, hinreißender Apéritif!

Limoncino Zitronen-Liqueur
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

Super Digestif! Begleitet perfekt Zitronenkuchen und fruchtige Desserts, zum Aromatisieren von Süßspeisen, als I-Tüpfelchen über Vanille- oder Frucht-Eis.

Mandarino Mandarinen-Liqueur
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

36 Vol.% Alkohol. Liqueur aus sizilianischen Bio-Mandarinen. Reiner Fruchtschalenauszug, ohne Zusatz von Farb- oder Aromastoffen.

Orangino Orangen-Liqueur
€ 21,60 
Preis/100 ml:
€ 6,17 
350 ml

36 Vol.% Alkohol. Liqueur aus sizilianischen Bio-Orangen - am liebsten Blutorangen, deren früheste weniger farbintensiv sind, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.

Quitten-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Ein "Salon-Liqueur" der klassischen Art, bestimmt von der zarten und feinen, aber ausgeprägten Fruchtigkeit der Quitte. Prächtig zu Kuchen, zu Petit Fours, zu Obst- und Creme-Desserts. Süß, aber nicht pappig.

Sauerkirsch-Liqueur
€ 12,00 
Preis/100 ml:
€ 3,43 
350 ml

Da man für guten Likör vollreife Früchte braucht, gibt's diesen nur in wenigen Jahren: Regen und Vögel verhindern oft die späte Ernte - weshalb dieser tieffruchtige Likör eine echte Rarität ist.

Apfel-Balsamico POMME-BALSAM
€ 18,50 
Preis/100 ml:
€ 7,40 
250 ml

Cremig und konzentriert! Tiefbraun und standfest, ohne Verdickungsmittel. "Von hoher Vorzüglichkeit", wie ein Freund bemerkte. Sparsam und vielseitig!

Apfelessig POMME-AIGRE
€ 9,95 
Preis/100 ml:
€ 2,65 
375 ml

Aus erstklassigem Apfelwein, vergoren in Glasballons und gereift im Holzfass. Der Essig wird nicht pasteurisiert, wird ungefiltert, naturtrüb und sozusagen "lebendig" abgefüllt.

Birnen-Balsamico
€ 18,50 
Preis/100 ml:
€ 7,40 
250 ml

Ein honiggelber, wirklich birniger und aromatischer, sehr verführerischer Balsam-Essig für helle Saucen und sommerliche Gerichte, den wir nur in Jahren mit warmem Sommer machen können. Leicht und elegant

Birnen-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Weich, harmonisch und mildfruchtig-aromatisch - vorzugsweise zu Gemüsesalaten, hellem Fleisch und Fisch zu verwenden. Für Blattsalate bestens in Verbindung mit ebenso sanftem Öl, etwa Walnussöl.

Brombeer-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Mit Brombeeren aus unserem Garten aufgesetzter Apfelessig. Die dunkle Fruchtnote passt besonders gut zu Fleischsalaten und Wild, an Ragouts mit dunklen Sauce und dunklen Hülsenfrüchten - zum Beispiel Linsen

Cassis-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Mit schwarzen Johannisbeeren aufgesetzter Apfelessig. Ausgezeichnet zu leicht bitteren Blattsalaten (Endivie, Chicorée, Radicchio) und zum Abrunden von Suppen (Linsen, Bohnen, Rote Bete!) und dunklen Saucen.

Chili-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
350 ml

Ein scharfer und aromatischer Auszug von eigenen Chilis in unserem hausgemachtem Apfelessig. Zum ultimativen Abschmecken von Saucen, Suppen, Cremes, Pürees und Salaten, auch zum Nachwürzen bei Tisch!

Dill-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Unser Apfelessig mit Garten-Dill aufgesetzt - fein, klar und "dillig". Gut an Fleisch- und Fischsalaten, zum Marinieren, zu Eiern und als Basis für Saucen (etwa eine Hollandaise zu Krebsen, Krabben, Garnelen).

Estragon-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Sehr würziger, französischer Estragon mit dem begehrten Anis-Aroma aus unserem Garten, aufgesetzt mit Apfelessig. Ideal als Basis für die berühmte Sauce Béarnaise! Zu allen Salaten, zu Fisch und Fleisch.

Himbeer-Chili-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Ein fruchtiger, leicht scharf und aromatischer Auszug von eigenen Chilis und Himbeeren in unserem Apfelessig. Eine harmonische und harmonisierende Kreation:

Himbeer-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit Himbeeren: fruchtiges, duftiges Himbeerparfum mit klarem Geschmack. Super an Gemüse- und anderen Salaten (Hülsenfrüchte!) und erstaunlicherweise auch in Saucen zu Krustentieren und Geflügel.

Holunderblüten-Essig
€ 10,95 
Presi/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Der eigenwillige Duft der Holunderblüten passt vorzüglich in helle Saucen zu Geflügel, Kaninchen, Fisch und Muscheln. Auch zum Abschmecken von Hülsenfrüchten.

Koriander-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit frischem Koriandergrün und -wurzeln. Zart und feiner als das Grün selbst, nicht so "wanzig" und aufdringlich. Besonders gut in Fleisch- und Kartoffelsalaten, ebenso in Saucen und Marinaden.

Pomme-Sauce
€ 28,00 
Preis/100 ml:
€ 7,47 
375 ml

Unser neues, super praktisches Produkt, um schnell eine perfekte Sauce herzustellen oder zu verfeinern - ein Apfelkonzentrat! Intensiv, würzig, rund: Ein Shot davon reicht aus! Mit 9 % Alkohol und feinfruchtiger Säure.

Quillquiña-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Quillquiña ist ein starkwürziges Kraut, das in Lateinamerika zu rohem oder gekochtem Fisch serviert wird und in einem echten Cevice nicht fehlen darf Wächst auch bei uns, ist aber leider noch sehr selten zu finden.

Sauerkirsch-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Sehr tiefer, intensiver Geschmack: Aus zu Wein vergorenen Sauerkirschen, mit Essigmutter zu Essig umgewandelt - also nicht mit Essig angesetzt, sondern aus der Frucht gewonnen. Hervorragend zu Fleischsalaten.

Shiso-Essig violett
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit Blättern von violettem Shiso (auch Perilla genannt), den wir selber ziehen. In der japanischen Küche gehört das Kraut an rohen Fisch und in Salate.

Weinessig hausgemacht
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Ein typischer, kräftig ausgeprägter Weinessig. Zum Marinieren und für Salate. Aus Weiß- und Rotwein gemischt und traditionell hergestellt, tatsächlich im eigenen Haus!

Apfel-Gelees POMME-GELEE
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Saft ganzer Äpfel, mit 700 g Zucker/Liter Saft im Messing- oder Kupferkessel auf traditionelle Art eingekocht, ohne Zusatz von Geliermitteln.

Birnen-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Auf traditionelle Art im Messingkessel gekocht und natürlich mit ausreichend frisch gepresstem Zitronensaft angereichert, damit deren Säure die Süße mildert und die Fruchtaromen belebend unterstützt.

Birnen-Konfitüre mit Limoncino und Ingwer
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Nicht scharf, sondern nur mit einem Hauch Würze versehen, um der Süße Paroli zu bieten. Vorzüglich zu gereiftem Käse, aber auch zum Frühstück!

Brombeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Dunkel und mächtig, voll herbstlicher Aromenfülle und Süße. Am besten in den Jahren, in denen es Waldbrombeeren gibt, mit denen wir die Gartenbrombeeren intensivieren können.

Cassis-Gelee
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Meist das am kräftigsten schmeckende aller Gelees - tiefviolett, intensiv und mit ungeheurer Aromafülle. Leider nicht jedes Jahr verfügbar - 2021 wegen Frost nur eine Mini-Ernte dieser Köstlichkeit, daher nur Konfitüre.

Cassis-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/(100 ml):
€ 3,13 
190 ml

Die traditionelle Konfitüre aus schwarzen Johannisbeeren wird gekocht durch ein Sieb passiert, um die Kerne zu entfernen. Die französische Art wird vor dem Kochen passiert, ist leichter und flüssiger.

Erdbeer-Konfi mit Campari
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Die Aromen der Erdbeere werden herausgehoben durch die Bitterkeit des italienischen Apéritifs und der dazu passenden Orange. Gekocht aus der wunderbaren Senga Sengana und Mieze Schindler!

Erdbeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Die reine, nur mit Zucker und Zitronensaft im Kupferkessel gekochte Konfitüre für die Liebhaber des unverfälschten Erdbeergeschmacks. Natürlich von Senga sengana, ergänzt von Mieze Schindler.

Himbeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Natürlich im Messing-/Kupferkessel gekocht, und zwar mit nur 600 g Zucker auf 1 kg Himbeeren der Sorten Autumn Bliss und Himbotop, ohne Geliermittel so lange, bis die Konfitüre einen leichten Stand hat.

Johannisbeer-Gelee - Moritz' Favorit
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Feinfruchtig und erfrischend säuerlich, nicht zu fest, gekocht aus dem Saft roter Johannisbeeren. Völlig zu Recht sind "Träuble" das beliebteste "Gsälz" der Württemberger - was Moritz ja ist!

Johannisbeer-Konfi - Martinas Liebling
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Aus den ganzen Beeren gekocht - natürlich diese vorher von den Stielen gezupft - und durch ein Sieb passiert, um die Kerne zu entfernen. Martina liebt die seidenstoffige Konsistenz

Johannisbeere kalt gerührt
€ 8,95 
Preis/100 ml:
€ 4,71 
190 ml

Rohe, kalt gerührte Konfitüre, die erst nach dem Abfüllen pasteurisiert wurde. Leider hält sie sich roh nicht so gut, dass sie verschickt werden könnte. Die pure Frucht!

Jostabeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Herzhaft-würziges Gelee aus der Kreuzung zwischen Schwarzen Johannisbeeren und Stachelbeeren. Leider blühen sie früh und fallen dann dem Frost zum Opfer, so dass wir sie nur in wenigen Jahren ernten können.

Kirsch-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Intensive, aromatische, ziemlich süße Konfitüre aus vollreifen Kirschen der Sorte "Hedelfinger". Da die Kirschen wenig Säure mitbringen, natürlich mit einer guten Portion Zitronensaft "erfrischt".

Mirabellen-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 0,13 
190 ml

Herrlich üppig, dicht und schwer, gelb und honigsüß! Passt wunderbar in den Natur-Joghurt zum Frühstück oder in eine Quark-Creme. Auch zum Überziehen von Kuchen und Torten zu verwenden.

Mostarde
€ 4,95 
Preis/100 ml:
€ 4,95 
100 ml

Der Begriff Mostarda (Plural: Mostarde) kommt aus Italien und bezeichnet mit Senf (Mostrich!) dicklich eingekochte, aromatische Obstpasten. Leider bei uns noch viel zu wenig bekannt - probieren Sie doch mal!

Orangen-Marmelade
€ 8,95 
Preis/100ml:
€ 4,71 
190 ml

Aus den köstlichen Blutorangen (Moro) Siziliens! Mit dem typischen Aroma und erfrischender Säure. Natürlich aus Bio-Produktion, im Kupferkessel auf traditionelle Art gekocht - süß und intensiv!

Pflaumen-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Aus den kleinen, goldgelben und hocharomatischen Löhrpflaumen, die ursprünglich nur zum Brennen angebaut werden - diese Konfitüre begeistert jedoch, fließt fast honigartig und ist super-pflaumenfruchtig!

Pomeranzen-Marmelade
€ 8,95 
Preis/100 ml:
€ 4,71 
190 ml

Aus sizilianischen Bitter-Orangen (Pomeranzen) gekocht. Intensiv, würzig, zartbitter und so konzentriert, dass schon eine dünne Schicht auf dem gebutterten Toastbrot begeistert...

Quitten-Gelee
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Herrlich klar, mit dem typischen, intensiv-duftigen Aroma dieser herrlichen Früchte. Wir verwenden hauptsächlich die großfrüchtigen Birnen-, haben aber zwei Bäume der kleineren Apfelquitten.

Quitten-Konfi mit Walnüssen
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Wir haben diese Komposition einmal ganz zufällig entdeckt und waren sofort begeistert. Eine wunderbar aromatische Konfitüre, deren interessante Struktur mit Biss nicht alltäglich ist!

Reineclauden-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Die hocharomatischen Früchte sind viel zu wenig bekannt, obwohl sie als Konfitüre so köstlich schmecken! Es gibt lila und grüne Sorten - für den Geschmack der Konfitüre unerheblich.

Sauerkirsch-Gelee/ passierte Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Hierfür werden die noch nicht vollreifen Schattenmorellen entkernt, gekocht, durch's Sieb getrieben und auf traditionelle Art ohne Geliermittel im Messingkessel eingekocht.

Stachelbeer-Gelee
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Zart und wunderbar aromatisch zugleich - warum werden Stachelbeeren bloß so unterschätzt? Wir verwenden meist grüne und rote Früchte gemeinsam - klassisch bedeutet fest, französisch etwas flüssiger.

Stachelbeer-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Manche Leute essen gerne Kiwi-Konfitüre, weil sie nach Stachelbeeren schmecken sollen - wir ziehen Letztere bei weitem vor! Leider reicht's oft nicht für Gelee und Konfitüre.

Vinschger Marillen (Aprikosen)
€ 8,95 
Preis/100 ml:
€ 4,71 
190 ml

Aprikosen-Konfitüre der Sonderklasse: Aus den edlen und seltenen Vinschgauer Marillen gekocht, deren unvergleichliches Aroma durch die besonderen klimatischen Bedingungen ihres Standortes entsteht.

Zwetschgen-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 ml:
€ 3,13 
190 ml

Auf traditionelle Art aus vollreifen Früchten im Messingkessel gekocht und mit einem Hauch Sternanis und Chili aromatisiert und augepeppt. Viel Frucht und wenig Zucker!

Zwiebel-Konfitüre
€ 5,95 
Preis/100 g:
€ 3,13 
190 ml

Keine Frühstücks-Konfitüre, sondern eine, die hervorragend zum Abendbrot mit kaltem Fleisch, Wurst und Käse schmeckt! Zwiebeln wurden mit Zucker, Apfelessig und Gewürzen eingekocht und mit Zitronenschale erfrischt.

Apfel-Balsamico POMME-BALSAM
€ 18,50 
Preis/100 ml:
€ 7,40 
250 ml

Cremig und konzentriert! Tiefbraun und standfest, ohne Verdickungsmittel. "Von hoher Vorzüglichkeit", wie ein Freund bemerkte. Sparsam und vielseitig!

Apfelessig POMME-AIGRE
€ 9,95 
Preis/100 ml:
€ 2,65 
375 ml

Aus erstklassigem Apfelwein, vergoren in Glasballons und gereift im Holzfass. Der Essig wird nicht pasteurisiert, wird ungefiltert, naturtrüb und sozusagen "lebendig" abgefüllt.

Birnen-Balsamico
€ 18,50 
Preis/100 ml:
€ 7,40 
250 ml

Ein honiggelber, wirklich birniger und aromatischer, sehr verführerischer Balsam-Essig für helle Saucen und sommerliche Gerichte, den wir nur in Jahren mit warmem Sommer machen können. Leicht und elegant

Birnen-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Weich, harmonisch und mildfruchtig-aromatisch - vorzugsweise zu Gemüsesalaten, hellem Fleisch und Fisch zu verwenden. Für Blattsalate bestens in Verbindung mit ebenso sanftem Öl, etwa Walnussöl.

Brombeer-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Mit Brombeeren aus unserem Garten aufgesetzter Apfelessig. Die dunkle Fruchtnote passt besonders gut zu Fleischsalaten und Wild, an Ragouts mit dunklen Sauce und dunklen Hülsenfrüchten - zum Beispiel Linsen

Cassis-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Mit schwarzen Johannisbeeren aufgesetzter Apfelessig. Ausgezeichnet zu leicht bitteren Blattsalaten (Endivie, Chicorée, Radicchio) und zum Abrunden von Suppen (Linsen, Bohnen, Rote Bete!) und dunklen Saucen.

Chili-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
350 ml

Ein scharfer und aromatischer Auszug von eigenen Chilis in unserem hausgemachtem Apfelessig. Zum ultimativen Abschmecken von Saucen, Suppen, Cremes, Pürees und Salaten, auch zum Nachwürzen bei Tisch!

Dill-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Unser Apfelessig mit Garten-Dill aufgesetzt - fein, klar und "dillig". Gut an Fleisch- und Fischsalaten, zum Marinieren, zu Eiern und als Basis für Saucen (etwa eine Hollandaise zu Krebsen, Krabben, Garnelen).

Estragon-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Sehr würziger, französischer Estragon mit dem begehrten Anis-Aroma aus unserem Garten, aufgesetzt mit Apfelessig. Ideal als Basis für die berühmte Sauce Béarnaise! Zu allen Salaten, zu Fisch und Fleisch.

Himbeer-Chili-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Ein fruchtiger, leicht scharf und aromatischer Auszug von eigenen Chilis und Himbeeren in unserem Apfelessig. Eine harmonische und harmonisierende Kreation:

Himbeer-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit Himbeeren: fruchtiges, duftiges Himbeerparfum mit klarem Geschmack. Super an Gemüse- und anderen Salaten (Hülsenfrüchte!) und erstaunlicherweise auch in Saucen zu Krustentieren und Geflügel.

Holunderblüten-Essig
€ 10,95 
Presi/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Der eigenwillige Duft der Holunderblüten passt vorzüglich in helle Saucen zu Geflügel, Kaninchen, Fisch und Muscheln. Auch zum Abschmecken von Hülsenfrüchten.

Koriander-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit frischem Koriandergrün und -wurzeln. Zart und feiner als das Grün selbst, nicht so "wanzig" und aufdringlich. Besonders gut in Fleisch- und Kartoffelsalaten, ebenso in Saucen und Marinaden.

Pomme-Sauce
€ 28,00 
Preis/100 ml:
€ 7,47 
375 ml

Unser neues, super praktisches Produkt, um schnell eine perfekte Sauce herzustellen oder zu verfeinern - ein Apfelkonzentrat! Intensiv, würzig, rund: Ein Shot davon reicht aus! Mit 9 % Alkohol und feinfruchtiger Säure.

Quillquiña-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Quillquiña ist ein starkwürziges Kraut, das in Lateinamerika zu rohem oder gekochtem Fisch serviert wird und in einem echten Cevice nicht fehlen darf Wächst auch bei uns, ist aber leider noch sehr selten zu finden.

Sauerkirsch-Essig
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Sehr tiefer, intensiver Geschmack: Aus zu Wein vergorenen Sauerkirschen, mit Essigmutter zu Essig umgewandelt - also nicht mit Essig angesetzt, sondern aus der Frucht gewonnen. Hervorragend zu Fleischsalaten.

Shiso-Essig violett
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Apfelessig aufgesetzt mit Blättern von violettem Shiso (auch Perilla genannt), den wir selber ziehen. In der japanischen Küche gehört das Kraut an rohen Fisch und in Salate.

Weinessig hausgemacht
€ 10,95 
Preis/100 ml:
€ 2,92 
375 ml

Ein typischer, kräftig ausgeprägter Weinessig. Zum Marinieren und für Salate. Aus Weiß- und Rotwein gemischt und traditionell hergestellt, tatsächlich im eigenen Haus!

L'Aspromontano Olivenöl (500 ml)
€ 12,95 
Preis/Liter
€ 25,90 

Wir sind begeistert von diesem Olivenöl aus Kalabrien. Es hat ein harmonisches Aroma, ist reich an fruchtigen Geschmackstönen und delikaten Kräuterdüften.

Pfeffer de Luxe
€ 9,90 
Preis/100 g:
€ 33,00 
30 g

Saftiger, zerkleinerter, mit Meersalz fermentierter schwarzer Hochlandpfeffer. Einzigartig aromatisch und intensiv. MHD 23.02.2021 - aber tatsächlich noch viel länger haltbar, weil das Salz alles perfekt konserviert. Sonderpreis 9,90 statt 12,90 €

Risottoreis (2 x 400 g)
€ 6,50 
Preis/kg:
€ 8,13 
800 g

Carnaroli Gran Riserva - was immer das auch heißen mag. Carnaroli gilt als der beste Reis für echten Risotto! Dieser kommt nicht aus Piemont, sondern von der Ostküste der kalabrischen Provinz Cosenza.

Salzschalen mit Deckel
€ 38,00 

Handwerklich gedrechselte Schalen aus Holz mit Deckel, ideal für die griffschnelle Aufbewahrung von grobem Meersalz in der Küche, auch elegant auf dem fein gedeckten Esstisch. Verschiedene edle Hölzer (Birke, Ahorn, Esche, Kirsche) je nach Verfügbarkeit.

Aktuell: "Suzette" Zitronenpresse
€ 39,00 
Preis/Stück

Diese wunderschöne Zitruspresse aus feinstem Porzellan kommt aus Wien, von der Manufaktur Hollyaroh. Sie ist nicht nur bildschön, sondern dank ihrer klar modellierten Rippen auch höchst effektiv. Ein Lieblingsobjekt!

Arbeitsbretter Hirnholz
€ 79,00 
Preis/Stück

Unsere Lieblings-Küchenarbeitsbretter: aus verleimtem Gummibaumholz, 4 cm stark, glattpoliert und mit Griffmulden versehen, die Oberfläche unbehandelt. 4 Größen, von 59 bis 139 €

Chili-Fan-Set
€ 19,90 
Preis/10 ml:
€ 16,53 
12 ml

Unsere eigenen Chilis, sortenrein getrocknet und (fast) ohne Kerne zu Pulver gemahlen: die pure Frucht, hocharomatisch! Vier unterschiedlich scharfe Sorten im Leder-Etui für Tasche oder Schlüsselbund.

Dauerbackfolie
€ 16,95 

Wer sich mit dem normalen Backpapier immer rumärgert, weil es nicht glatt liegen bleibt, ist reif für diese Erfindung: Die Folie liegt glatt, nichts bäckt an, alles bräunt bestens und die Folie ist immer absolut sauber.

Drop-Stops
€ 3,90 

Ein "must have"! Zwei spiegelglatte, biegsame, geschmacksneutrale Folien-Scheiben, die man in den Flaschenhals steckt - unscheinbar, aber mit nachhaltigem Erfolg: Beim Einschenken tropft garantiert nichts mehr!

GSD-Hobel
€ 29,90 

Unser bevorzugter Küchenhobel schneidet leicht und perfekt Scheiben in 3 verschiedenen Stärken, feinste Streifen, Julienne und Pommes frites. Mit Buntschnitt-Einsatz und Restehalter mit Fingerschutz.

Latzschürze
€ 38,35 

Latzschürze mit Brustinnentasche und Druckknopfverschluss, versehen mit Stickung "Kochen mit Martina & Moritz". In verschiedenen Farben. 100% Baumwolle.

Microplane Reiben
€ 26,95 
Preis/Stück

Die Reiben von Microplane, einem US-Werkzeughersteller, sind unerreicht gut: präzise, extrem hart und scharf, weil mit Laser hergestellt, praktisch unverwüstlich - nicht billig, sondern eine Anschaffung fürs Leben.