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Chinesisch Kochen: Wokbrenner |
http://www.wok-it.de |
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Hier gibt es den besten, schönsten und leistungsfähigsten Wokbrenner, den man sich wünschen kann. Nicht ganz billig, aber für den Fan asiatischer Küche jeden €uro wert!
Hier das dem Gerät die entsprechende Würdigung zukommen lassende Zitat aus unserem Buch DER GROSSE MEUTH NEUNER DUTTENHOFER, das auch Bestand hat vor einer Neuentwicklung: "Deutsche Hersteller von Wokbrennern halten sechs Minuten für eine sensationell kurze Zeit, um im Wok einen Liter Wasser zum Kochen zu bringen – Chinesen lachen darüber, schaffen sie dies doch mit einem ihrer infernalisch fauchenden Wokbrenner in einer Minute!
Anderthalb Minuten braucht für diese Leistung ein mobiler, obendrein noch formschöner Brenner eines jungen Münchner Erfinders, dessen Protoptyp wir im letzten Sommer ausprobieren konnten. Mit sensationellem Erfolg: Unter großem Applaus von Kochkursteilnehmern und Freunden, denn Martina gelang es in wenigen Minuten und wenigen Arbeitsgängen (weil man darauf mit einem ebenso riesigen wie billigen chinesischen Eisenblechwok arbeiten kann) für 10 bis 20 Leute ein mehrgängiges chinesisches Menü mit original 'Hitzegeschmack' zuzubereiten! Ein wirklich irres Ding, das zwar nicht ganz billig, für häufiger wokende Gastgeber aber einfach fabelhaft ist! Wir haben in Europa noch kein ähnlich leistungsfähiges und funktionales Gerät (die Zentrierung der Hitze auf den Unterteil des Woks und die 'Kühlhaltung' der Wände ist ebenso raffiniert wie ansehnlich und einfach gelöst) gesehen."
Inzwischen gibt es dieses Teil, das 1.980,00 € gekostet hat, nicht mehr - wir arbeiten aber immer noch mit größtem Vergnügen darauf. An seiner Stelle hat Markus Seidt ein neues Gerät entwickelt, das auf engerem Raum und mit fast noch schönerem Design die gleiche bzw. eine noch höhere Leistung bringt, und obendrein viel weniger kostet: Der bis Ende 2011 geltende Einführungspreis beträgt 690.00 € inclusive Mehrwertsteuer!
Mehr darüber finden Sie natürlich im Internet unter dieser Adresse.
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Erziehung |
http://www.glueckliche-familie-ev.de/ |
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Am Anfang ist Erziehung - in unserer heutigen Zeit sind Erziehung, Lernmotivation und Gewaltprävention zu einer Herausforderung unserer Zeit geworden. Und die richtige Ernährung und ihre Auswirkungen müssen auch gelernt bzw. erkannt werden. Dieser Verein kümmert sich drum - wir haben mitgemacht. Helfen auch Sie mit, schauen Sie mal auf die Seite... |
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Feinkost VINCENT BECKER |
http://www.vincent-becker.de |
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Das Feinkosthaus von Wolfgang Friedrich in Ebrigen bei Freiburg (Gewerbestraße 11) führt und versendet unsere Apfelprodukte.
Ausserdem gibt es eine grosse Vielfallt sehr erlesener Dinge aus verschiedenen Ländern. Darunter sind viele Produzenten, die wir auch in unseren "Kulinarischen Landschaften" vorgestellt haben.
Zum Beispiel die wunderbaren Konfitüren der Christine Ferber aus dem Elsass, die köstlichen Schokoladen von Slitti ("Die Neue Toskana"), das aromatische Mohnöl aus Armschlag ("Österreich"), die außerordentlichen Schwiegermutterzungen von Mario Fongo ("Piemont").
Weiterhin eine interessante Auswahl guter Weine, Olivenöle, vielerlei Spezereien, Tee & Kaffee sowie nützliche, witzige und wichtige Küchenutensilien - darunter auch die traumhaft schöne silberne Taschen-Pfeffermühle, die formidablen, höchst effektiven, ergonomisch revolutionären Messer der Serie "type 301" von chroma (siehe www.kochmesser.de). |
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GARIBALDI |
http://www.garibaldi.de |
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Eberhard Spangenberg und sein Team haben sich auf Italien spezialisiert und bieten in jedem Preissegment das Beste, was man finden kann! Viele wohlbekannte Winzer und ebenso viele Neuentdeckungen und Infos. Auch ausgezeichnete Olivenöle und italienische Feinkost !
Inzwischen auch mit einem schönen Angebot von deutschen und französischen Weinen. |
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Gourmetwelten - Das Genussportal |
http://www.nikos-weinwelten.de |
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News aus Restaurants, Hotels, Wein, Rezepte, reise und Berlin. Informativ, manchmal frech, manchmal liebenswürdig - immer interessant. Wir benutzen dieses Portal recht häufig zur Information - der Newsletter weist uns den Weg. (Nur werden wir manchmal nervös, wenn ein einmal gesehener Artikel partout nicht wieder auftaucht bzw. man auf Anfang zurück muss...
"Die Wein & Gourmetwelten sind das Genuss-Portal auf 5000 Seiten mit 3000 verkosteten Weinen. Die Leser kommen zu knapp 40 Prozent aus Gastronomie und Hotellerie, über 60 Prozent sind private Wein- und Gourmetliebhaber." |
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Gute Weine in Stuttgart |
http://www.wein-kreis.de |
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Bernd Kreis, einer der besten Sommeliers der Welt, hat das interessanteste Angebot von Weinen der besonderen Art: einerseits führt er die absolut einzigartigen Weine einiger weltbekannter Erzeuger, andererseits widmet er sich vor allem individuell arbeitenden kleinen Winzer, die eine eigene Handschrift haben. Hier entdeckt jeder Weinliebhaber Neues und wird rasch Lieblingswinzer gewinnen - und das in jedem Preissegment! |
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K & U - Gebr. Kössler & Ulbricht |
http://www.weinhalle.de |
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Weine! Immer wieder neue, immer wieder gute, immer wieder begeisternde Weine - aus klassischen Regionen und vor allem neu entdeckten Weinbaugebieten. Mal aus der neuen, mal aus bei uns noch unbekannten Gegenden der alten Welt. Martin Kössler ist als ausgezeichneter Probierer einer der wichtigen Entdecker neuer Winzer, der nicht nach den ansonsten bereits tief eingeprägten Geschmacksmustern Robert Parkers verkostet.
Seit einiger Zeit beschäftigt sich Martin Kössler mit der "Faszination Zeit im Wein"® - das Mitte November 2007 erschienene PROGRAMM 2008 birgt eine erstaunliche Menge an Informationen hierzu: Ein wahres Kompendium der Weinbereitung unter diesem Aspekt einer rigorosen Individualität. Und eine grandiose Absage an jene zwar perfekt gemachten, aber einem international geprägten Geschmack entsprechenden Weinen, die immer mehr den Markt beherrschen!
Es freut uns daher ganz besonders - und wir fühlen uns geehrt! - , dass er auch einige unserer Produkte in sein Programm aufgenommen hat! |
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Käse und mehr aus Italien |
http://www.pfeffer-lebensmittel.de |
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Die Gebrüder Christian & Thomas Pfeffer betreiben einen wunderbaren Handel: Aus der Toskana (vor allem) bringen Sie Käse, Olivenöl, Spezereien und Wein mit, laden auf dem Weg nach Norden in Südtirol noch Käse von Hansi Baumgartner (ausführlich beschrieben in unserem SÜDTIROL-Buch) ein und liefern in Süddeutschland diese Produkte persönlich ins Haus oder versenden deutschlandweit.
Einmal im Monat bekommen die Kunden ein Bestellformular, das bis zu einem bestimmten Zeitpunkt abgegeben werden muss. Dann fährt Thomas Pfeffer mit deutschen Produkten in die Toskana (vor allem Bier ist dort gefragt!), lädt die vorbestellten Sachen ein und bringt sie zu seinen Kunden, die damit Produkte in einer Frische und Qualität bekommen, die man sonst kaum irgendwo findet.
Außerdem produzieren die Pfeffers Gelees und einen ganz wunderbaren "Thun" vom Schwäbisch-Hällischen Schwein! |
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Keramikkunst |
http://www.nurblau.com |
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Schauen Sie mal bei Thea Langner-Berg vorbei: Schalen und Schüsseln von einzigartiger Feinheit! Das zarte, stille und tiefe Blau, die Raffinesse des Dekors - mal ganz grafisch, mal floral -, die Eleganz der Form und die Anmut des Scherbens - alles zusammen einfach unglaublich harmonisch und schön! |
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Köstliche Feinkost |
http://www.tivona-alimentaria.de |
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Bei Tivona gibt's die besten Sardinen und Sardinillas, wunderbare eingelegte Tintenfische (Chipirones), ausgezeichneten Thunfisch (Ventresca!), hervorragende Essige, Balsamici und Olivenöle. Produkte aus Italien, vor allem aber aus Spanien, wie auch der vorzügliche Bomba-Reis. |
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KRÄUTERZAUBER |
http://www.ruehlemanns.de |
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Daniel Rühlemann bietet eine schier unbegrenzte Auswahl von Kräuter-, Würz- und Duftpflanzen (besonders: Shiso, Basilikum, Chilis, Minzen) und Samen an! |
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LANDART |
http://www.landart.at |
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Karl-Heinz Wolf, Gastronom und legendärer Gründer des Rungis-Express, hat sich am Attersee in Oberösterreich einen Traum verwirklicht unter dem Motto "Von der Lust auf dem Land und der Kunst vom Land zu leben": Ein ehemaliges Forsthaus wurde samt Nebengebäuden zu einem wunderschönen Domizil umgestaltet, eine riesige Jagd gepachtet, ein Weinberg angelegt, zwei Bauernhöfe in der Nähe zu Mustergütern für außerordentliche Produkte umgewandelt.
Das Wild, die freilaufenden Hühner (aus Sulmtaler Hühner gezogen) und Enten, die Egelseer Waldschweine (die eigens für LandArt aus verschiedenen Rassen eingekreuzt wurden), der drei Jahre alte Atterochs: Delikatessen, die eine anderswo kaum auffindbare Qualität besitzen!
Auch Brände, Konfitüren, Milchprodukte, Eier, Würste, Fertiggerichte und mehr...
Inzwischen kümmert er sich nicht mehr persönlich um das Unternehmen, sondern hat es in andere Hände übergeben - aber die Qualität der Produkte ist unverändert geblieben. |
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Ligurische und weitere italienische Spezialitäten und Weine |
http://www.weindurst.de |
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Frank Laveneziana bietet eine kleine, aber feine Palette hervorragender italienischer Produkte an. Besonders angetan haben uns die ligurischen Delikatessen und das ligurische (und umbrische!) Olivenöl. |
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Magisches Saatgut |
http://www.magicgardenseeds.de |
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Eine interesannte Auswahl an Saatgut für kulinarische, Schmuck- und andere Pflanzen. |
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Martinas Ohrhänger |
http://www.vinetaperlen.de |
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Bewundern auch Sie manchmal den "essbaren" Ohrschmuck und die Halsketten aus Obst und/oder Gemüse von Martina? Die schönsten neuen Ideen kommen von Beatrice Boeck aus Barth in Mecklenburg-Vorpommern. Vor allem die Chilis und wunderbaren Weihnachtsplätzchen vom Jahresende 2008 haben es nicht nur uns, sondern auch vielen Zuschauerinnen angetan. Schauen Sie doch mal auf diese Seite - Sie werden sicher etwas für sich finden!
Übrigens:
Früher waren es keine Ohrgehänge, die Martinas Haupt verzierten, sondern tierische Brillenhalter aus Stoff. Jetzt, wo sie die Brille ständig braucht, kann der Schmuck wieder zierlicher und eleganter sein! |
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Messer für die Küche |
http://www.kochmesser.de |
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Alles über die besten Küchenmesser - die wir teilweise auch benutzen - und alle möglichen Aktivitäten in der Koch-Szene.
Die Messer Type 301 (und andere) sowie die praktischen Aufsetzer zum richtigen Schärfen der Messer können Sie bestellen bei Feinkost VINCENT BECKER, siehe oben |
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OLIVENÖL AUS LESBOS |
http://www.jordanolivenoel.de |
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Rolf Jordan importiert ein ausgezeichnetes Olivenöl aus Griechenland, genauer: von der Insel Lesbos. Das Öl dieser Insel mit rund 11 Millionen Olivenbäumen genießt seit Jahrhunderten einen guten Ruf. Aber nach einem anhaltenden Niedergang auf Grund der geschichtlichen Ereignisse und der isolierten Lage vor der türkischen Küste, ist es erst in den letzten Jahren einer relativ kleinen privaten Ölmühle gelungen, an der Tradition hochwertiger Produkte anzuknüpfen. Das naturtrübe Öl hat einen kräftigen Geschmack, ein reintöniges Aroma und auf Grund sorgfältiger Verarbeitung mit modernster Technologie einen angenehm niedrigen Ölsäuregehalt. Und: Es ist vom Preis her äußerst interessant! |
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Olivenöl aus Spanien |
http://www.reina.de |
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Erstklassiges, wunderbar süß-fruchtiges Olivenöl aus Sevilla, mild und voll, aber nicht breit und ohne jeglichen Anklang an die früher für spanisches Olivenöl so typischen, unangenehm strengen Aromen. Ideal für Blatt- und Gemüsesalate, Tomaten- und Kartoffelsalat und - unserer Meinung nach - besonders köstlich zu Fisch!
Außerdem für ihre herausragende Qualität sehr preiswerte Essige (Balsamici) und einen geradezu sensationellen Thymianhonig! |
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Photos |
http://www.stockfood.de |
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Wenn Sie Photos von Gerichten und kulinarischen Themen suchen, helfen wir Ihnen gerne weiter. Wir haben einen gewissen Fundus. Einen großen Teil unserer Bilder (und viele, viele andere mehr!) bekommen Sie bei StockFood. Schauen Sie doch dort einmal hinein - Sie werden sicher finden, was Sie suchen! |
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Pomme-Pure in Berlin: bei Blumen Koch! |
http://www.blumen-koch.de |
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Unseren "Prickelnden Apfelsaft" POMME-PURE (und einige andere Artikel aus unserem Angebot) findet der Berliner Gourmet im exclusiven Blumengeschäft in der Westfälischen Straße!
Blumen-Koch
Westfälische Straße 38
10 711 Berlin-Halensee
Telefon: ++49 30/896 690-0
Telefax: ++49 30/896 690-50 |
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Rezeptbilder |
http://home.arcor.de/imm-art |
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In den "News vom Apfelgut" finden Sie unter dem Datum 21. 06. 2006 sechs Rezeptbilder, die Ilona Marion Meyer nach unseren Rezepten gestaltet hat.
Bestellungen bitte direkt bei obiger Adresse |
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Rund um Krimis! |
http://www.krimi-forum.net/Datenbank/Titel/ft003823.html |
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Da kann man viel aus der Krimi-Szene erfahren, auch über unser Camilleri-Buch |
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Scharfe Chilis... |
http://www.pepperworld.de |
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Ausführliche Site mit (fast) allem, was man über Chilis wissen will. Auch Produkte und Literatur |
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Sizilianische Delikatessen |
http://www.culinaria-sicilia.com |
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Mandel- und Traubenkernöle der Extraklasse, Olivenöl, Essige, Weine, Konfitüren und allerlei Spezereien stellt die Familie Chimera auf Sizilien her und versendet die Bio-Produkte in Deutschland - aber leider nur in der Zeit von Dezember bis Juli. |
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